Op 3 december startte de cursus “Biologische wijnbouw, iets voor jou? 2012” bij Betuws Wijndomein. Deze cursus o.l.v. Stan Beurskens kent naast Stan zelf nog een 4-tal andere docenten zoals Dr. G. Binder, Dr. V. Jörger, Dr. Weiand uit Duitsland en Ir. G. Horstink uit Nederland.

Gedurende 8 dagen, w.v. 4 aaneengesloten worden de cursisten bijgespijkerd op het gebied van teelt en vinificatie. Er hebben zich 14 deelnemers aangemeld. Op de eerste middag/avond werd na een korte introductie, door dhr. Binder, gestart met zgn. Fehlerweinen, wijnen met een fout.

De deelnemers kregen proefformulieren en konden hun tanden stukbijten om te bepalen of ze nu muizetonen, UHU (oplosmiddel), UTA (mottenballen) of een zwavelböckser (b.v. rotte eieren) proefden. Kortom fouten die je in een Nederlandse kwaliteitswijn niet wenst en daarom moet weten hoe deze kunnen ontstaan en hoe dat is te vermijden.

Dit en nog veel meer over vinificatie, maar ook teeltaspekten komt in deze cursus aan de orde.

Dec 2011